دكتور إيلي الخوري، يعمل في مجالات التعليم العالي، التكنولوجيا، والإدارة منذ أكثر من 15 عامًا. يشغل حاليًا منصب محاضر في التكنولوجيا التعليمية والذكاء الاصطناعي في Eduvate – دبي، بالإضافة إلى عمله كقائد تقييم أكاديمي واستاذ في إدارة الأعمال بجامعة University of the People – الولايات المتحدة. حاصل على دكتوراه في إدارة الأعمال، وماجستير في إدارة الأعمال، ودبلوم في الذكاء الاصطناعي وإدارة البيانات. لديه خبرة في إدارة العمليات والمبيعات في قطاع الأدوات الطبية، ويشارك في تطوير المناهج الرقمية باستخدام أدوات الذكاء الاصطناعي ومنصات التعلم الإلكتروني. حاز على جائزة التميز في التدريس من جامعة University of the People ، وجائزة أفضل أداء في الشرق الأوسط من Xenios AG